HẠT ĐIỀU GIÁ TRỊ GIA TĂNG
Hạt Điều Sau Khi Hấp Và Tách Vỏ Lụa
Sau khi được hấp và loại bỏ lớp vỏ lụa, hạt điều sẽ được sấy khô, phối trộn với các nguyên liệu khác và phân loại để đóng gói xuất khẩu.
- Mùi vị: Mùi và vị đặc trưng của nhân điều, kết hợp với các hương vị khác như tiêu, ớt,…
- Tiêu chuẩn chất lượng: Theo tiêu chuẩn AFI (Hiệp hội Thực phẩm Hoa Kỳ)
- Tùy chọn đóng gói: Sản phẩm được hút chân không bằng túi PE, đóng trong thùng carton trắng có dán nhãn. Quy cách: 50 lbs, 25 lbs, 5 kg / 15.876 kg cho mỗi container 20 feet
- Công dụng: Dùng trực tiếp, làm nguyên liệu thực phẩm, bánh kẹo
Chứng Nhận Hữu cơ
Hạt Điều Hữu Cơ – Dinh Dưỡng Thuần Khiết Từ Thiên Nhiên
Hạt điều sạch, không hóa chất, giàu dưỡng chất thiết yếu – lựa chọn hoàn hảo cho lối sống lành mạnh và chế độ ăn thuần chay.
Hạt Điều Hữu Cơ – Tinh Hoa Ẩm Thực Từ Nông Trại Đến Bàn Ăn
Hạt điều được chế biến thủ công, truy xuất nguồn gốc rõ ràng, mang đến trải nghiệm vị giác tinh tế và lan tỏa lối sống bền vững.
Nguồn Nguyên Liệu
100% hạt điều hữu cơ được trồng tại Ninh Thuận, Việt Nam. Sản phẩm của chúng tôi được canh tác bởi đồng bào dân tộc thiểu số, những người đã được BioValley đào tạo bài bản về các phương pháp canh tác hữu cơ tiên tiến.
Sản Phẩm OEM Cung Cấp
Hạt rang: Hạt điều, đậu phộng, mắc ca,...
Hạt điều tẩm vị: Vị muối, dừa, wasabi, rong biển,…
Trái cây sấy: Xoài, thanh long, dứa,…
Hương vị Cốt dừa
Vị dừa dịu nhẹ tan ngay trong miệng, kết hợp cùng hạt điều cao cấp và lớp rắc trang trí tinh tế.
Hương vị Tiêu
Một chút tiêu và muối mang đến hương vị đậm đà, hơi cay nhẹ – hoàn hảo cho món ăn khai vị của bạn.
Hương vị Cacao
Thưởng thức sự kết hợp giữa hương vị cacao mộc mạc và hạt điều giòn dinh dưỡng.
Hương vị Ớt bột
Một chút khói, một chút cay – và thật nhiều vị giòn của hạt điều!
Hương vị Wasabi
Mang đậm hương vị đặc trưng của Nhật Bản, làm nổi bật và nâng tầm vị ngon của hạt điều.
Hương vị Mật ong
Hạt điều rang giòn kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của mật ong, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa ngọt và mặn.
Quy Trình Chế Biến
Nhân điều được sản xuất tại nhà máy đạt các chứng nhận BRC, SMETA-Sedex và Hữu cơ EU & NOP.
BioValley cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm hạt điều chất lượng cao nhất thông qua quy trình sản xuất nghiêm ngặt và minh bạch.
Thu Hoạch &
Phân Loại Quả Điều Tươi
Hạt điều được thu hoạch thủ công từ những quả điều chín. Phần hạt nằm bên dưới quả sẽ được tách ra và phân loại để loại bỏ các hạt non hoặc bị lỗi.
Phơi/Sấy Khô
Hạt Điều Tươi
Hạt điều sau khi thu hoạch có độ ẩm cao. Chúng được phơi nắng hoặc sấy bằng máy để giảm độ ẩm xuống còn 8–10%, giúp kéo dài thời gian bảo quản và chuẩn bị cho bước tách vỏ cứng.
Tách Vỏ Cứng
(Cracking)
Hạt điều sau khi sấy khô sẽ được rang hoặc hấp để làm mềm lớp vỏ cứng. Vỏ sau đó được tách ra bằng máy hoặc thủ công để lấy phần nhân bên trong.
Đây là bước quan trọng nhằm hạn chế gãy vỡ nhân trong quá trình chế biến.
Bóc Vỏ Lụa
(Loại Bỏ Lớp Vỏ Mỏng Màu Nâu)
Nhân điều sau khi tách vỏ cứng vẫn còn lớp vỏ lụa mỏng màu nâu (testa). Lớp này được loại bỏ bằng phương pháp hấp và bóc thủ công nhằm giữ nguyên hình dáng và màu sắc tự nhiên của hạt điều.
Phân Loại Nhân Điều
---
Nhân điều được phân loại theo:
-
Hình dạng: nguyên hạt, nửa hạt, mảnh vỡ
-
Kích cỡ: ví dụ W240, W320,...
-
Màu sắc: trắng, ngà, vàng nhạt
Việc phân loại giúp đảm bảo độ đồng đều về chất lượng, đáp ứng nhu cầu đa dạng của các thị trường và mục đích chế biến.
Chế Biến
Gia Tăng Giá Trị
Đây là bước giúp nâng cao giá trị sản phẩm. Hạt điều có thể được chế biến thành nhiều dạng khác nhau như:
-
Rang khô (không dầu)
-
Tẩm vị (ví dụ: wasabi, mật ong, phô mai,...)
-
Phủ lớp ngoài (sô-cô-la, caramel)
-
Ép lạnh thành dầu điều hoặc xay thành bơ điều
-
Xay nhuyễn thành bột điều phục vụ chế biến thực phẩm
Đóng Gói &
Hút Chân Không
Hạt điều sau khi chế biến được đóng gói bằng bao bì đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, chống ẩm.
Công nghệ hút chân không được sử dụng nhằm giữ độ giòn, độ tươi ngon và kéo dài thời gian bảo quản.
Kiểm Soát Chất Lượng
& Phân Phối
Sản phẩm hoàn thiện được kiểm tra chất lượng gồm các chỉ tiêu: độ ẩm, mùi vị, màu sắc, dư lượng hóa chất và vi sinh.
Sau khi đạt yêu cầu, sản phẩm sẽ được dán nhãn, gắn mã QR để truy xuất nguồn gốc và phân phối ra thị trường trong nước lẫn xuất khẩu.
